Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

При разработке новых печей фабрика полностью поменяла конструкцию вентилятора.

В печах XBC/XVC были вентиляторы с 38 лопастями-лезвиями, теперь лопастей осталось 8 и они стали радиальными. Поиски идеальной формы вентилятора были выделены в отдельное направление исследований и длились не один год. Необходимо было найти решение, при котором капли воды разбивались бы на минимально возможные частицы, чтобы при этом не уменьшалась эффективность крыльчатки. Искомая форма была найдена, при этом объем переносимого в камере воздуха увеличился на 80% по сравнению с печами версии Evolution. Так как воздух у нас является основным теплопередатчиком, то это очень важный показатель. Капля воды при попадании на лопасти разбивается на мелкодисперсную взвесь, которая по сути уже является холодным паром, подогреваемым потом тэнами. При определённых условиях скорость вращения вентилятора может достигать 3000 оборотов в минуту.

Иногда задают вопросы про гарантийный срок службы этого вентилятора, мотивируя это тем, что если на одно и то же место постоянно капает вода, то возникает напряжение и лопасть может оторвать. Случаев таких зафиксировано не было, проблемы с вентиляторами если и возникают, то другого рода: если нет водоумягчителя, то образуется накипь, в том числе на крыльчатке, что ведёт к дисбалансировке вала и деформации лопастей крыльчатки, вода в итоге распыляется хуже. Это в том случае, если пользователь довёл печь до появления накипи. В печах 5 серии, где не было автомойки, были случаи, когда приходилось срезать крыльчатку болгаркой – столько там образовывалось накипи. Естественно, это не гарантийный случай. Случаев, когда проблемы возникают от высокой скорости вращения вентиляторов, у Unox не было, с этим на фабрике не сталкивались.

Так как крыльчатка заменена с гладкой на рельефную, эффективность парообразования значительно возросла. При сравнении с традиционной инжекторной системой пара образуется в три раза больше. Традиционной системой, заметим, считается не серия Evolution, а времена прямых лопастей и скоростей вентилятора до 1500 оборотов в минуту.

Наверх к описанию Unox XEVC-0511-E1R