Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R
  • 5 гастроёмкостей GN 1/1 (530*325 мм)
  • 67 мм между уровнями
  • 7 КВт / 230 В или 7 КВт / 400 В
  • Инжекторное увлажнение (шаг 10%)
  • Компьютерная LCD-панель типа ONE
  • Программируемый (256 программ по 9 шагов)
  • 4 + 4 скорости вентилятора
  • Режим "Дельта Т"
  • 750*773*675 мм, 70 кг
  • Одноточечный термощуп в комплекте
  • Ручной душ - опция
  • Автомойка в комплекте
  • Система автодиагностики в комплекте

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка по Москве
202 168 руб.
Наличие: мало

Пароконвектомат XEVC-0511-E1R на 5 гастроёмкостей GN 1/1 – одна из наиболее популярных моделей Unox. Цена практически такая же, как у его предшественника XVC 305 E, при этом XEVC-0511-E1R на 16% мощнее и предлагает цветной тачскрин-дисплей с возможностью рисовать графики режимов работы печи, усовершенствованную крыльчатку вентилятора и массу других улучшений.

Unox 2015 — Вентиляторы

При разработке новых печей фабрика полностью поменяла конструкцию вентилятора.

В печах XBC/XVC были вентиляторы с 38 лопастями-лезвиями, теперь лопастей осталось 8 и они стали радиальными. Поиски идеальной формы вентилятора были выделены в отдельное направление исследований и длились не один год. Необходимо было найти решение, при котором капли воды разбивались бы на минимально возможные частицы, чтобы при этом не уменьшалась эффективность крыльчатки. Искомая форма была найдена, при этом объем переносимого в камере воздуха увеличился на 80% по сравнению с печами версии Evolution. Так как воздух у нас является основным теплопередатчиком, то это очень важный показатель. Капля воды при попадании на лопасти разбивается на мелкодисперсную взвесь, которая по сути уже является холодным паром, подогреваемым потом тэнами. При определённых условиях скорость вращения вентилятора может достигать 3000 оборотов в минуту.

Иногда задают вопросы про гарантийный срок службы этого вентилятора, мотивируя это тем, что если на одно и то же место постоянно капает вода, то возникает напряжение и лопасть может оторвать. Случаев таких зафиксировано не было, проблемы с вентиляторами если и возникают, то другого рода: если нет водоумягчителя, то образуется накипь, в том числе на крыльчатке, что ведёт к дисбалансировке вала и деформации лопастей крыльчатки, вода в итоге распыляется хуже. Это в том случае, если пользователь довёл печь до появления накипи. В печах 5 серии, где не было автомойки, были случаи, когда приходилось срезать крыльчатку болгаркой – столько там образовывалось накипи. Естественно, это не гарантийный случай. Случаев, когда проблемы возникают от высокой скорости вращения вентиляторов, у Unox не было, с этим на фабрике не сталкивались.

Так как крыльчатка заменена с гладкой на рельефную, эффективность парообразования значительно возросла. При сравнении с традиционной инжекторной системой пара образуется в три раза больше. Традиционной системой, заметим, считается не серия Evolution, а времена прямых лопастей и скоростей вентилятора до 1500 оборотов в минуту.

Наверх к описанию Unox XEVC-0511-E1R

Рекомендованные розничные цены

В соответствии с решением завода Unox с 1 марта 2017 года в России вводятся единые розничные цены на продукцию.

Все официальные дилеры, в том числе мы, должны придерживаться ценовой политики компании, и не имеют права продавать оборудование Unox по ценам ниже рекомендованных. Если Вы покупаете оборудование по более низким ценам, Вы рискуете остаться без технической поддержки и гарантии.

Ремонт и запчасти

Если вам нужен ремонт или запчасти для данной модели - позвоните в наш сервисный центр, наши специалисты всегда вам помогут.

Тел. +7 (499) 390 69 27

Купить в один клик
Задать вопрос