Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
  • 10 гастроёмкостей GN 1/1 (530*325 мм)
  • 67 мм между уровнями
  • 14 КВт / 400 В
  • Инжекторное увлажнение (шаг 10%)
  • Компьютерная LCD-панель типа ONE
  • Программируемый (256 программ по 9 шагов)
  • 4 + 4 скорости вентилятора
  • Режим "Дельта Т"
  • 750*773*1010 мм, 95 кг
  • Одноточечный термощуп в комплекте
  • Ручной душ - опция
  • Автомойка в комплекте
  • Система автодиагностики в комплекте

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка по Москве
346 194 руб.
Наличие: мало

Самый выгодный пароконвектомат Unox – XEVC-1011-E1R. Это касается, во всяком случае, соотношения цены и вместимости (один уровень в нём стоит на 14% меньше, чем в аналогичном пароконвектомате на 7 гастроёмкостей, и на 24% меньше, чем в «пятёрке»). Кроме того, XEVC-1011-E1R – самая вместительная печь топовой линейки в ассортименте фабрики, что делает её хорошим выбором, когда объемы большие, а пароконвектомат под вкатную тележку по каким-либо причинам не рассматривается.

Технологии Multi.Time и MiseEnPlace

Multi.Time. В печах XBC/XVC эта технология уже была, мы в ближайшем будущем расскажем о ней в статье по старым моделям, теперь же фабрика пошла дальше. Так как LCD-панель стала гораздо более визуализированной, теперь мы можем запомнить все программы – сделать блюдо дня, «Оливье понедельник», к примеру, нажать на него и печь сама выдаёт, что нам нужно загрузить. Естественно, технолог должен заранее все ингредиенты прописать. Более того, уже есть локализация – всё уже переведено, печи на российский рынок пойдут на русском языке. Помимо этого в печь можно загружать фото – несколько фотографий уже установлено на заводе, если этого мало, можно просто с помощью флешки подгрузить необходимые фотографии и не только читать название блюда, но и видеть его фото.

При использовании программы Muti.Time, когда мы задаём параметры, допустим, это варка на пару – 96 градусов, 100% пар – печь показывает нам 10 таймеров. Если же печь находит в памяти рецепт, ранее туда загруженный поваром или технологом, с параметрами, подходящими по температуре и влажности, она автоматически его подгружает. Причём печь даст нам список не только тех программ, начальная температура в которых соответствует установленной, но и тех, где она отличается не более чем на 3 градуса. Если температура будет другой, печь нам эти программы просто не будет показывать.

Также при помощи Multi.Time можно создавать меню – допустим, «биточки понедельник» или «биточки вторник». Повару достаточно подойти и выбрать «понедельник», чтобы увидеть, что он будет сегодня готовить. Для столовых и школьных заведений это очень удобно.

Ещё одна технология, также запатентованная Unox, называется MiseEnPlace. По сути это тот же Multi.Time, просто в случае с использованием Multi.Time мы загружаем все продукты одновременно, а вынимаем постепенно по мере готовности, а здесь всё наоборот. Допустим, мы знаем, что у нас банкет начинается в 6, то есть к 6 нам нужно приготовить овощи на гриле и рыбу на гриле. В данном случае мы выбираем MiseEnPlace, устанавливаем таймер, допустим, 6 минут для овощей на гриле и 7 минут для рыбы, и печь просит загрузить тот продукт, который будет готовиться дольше. Мы начинаем с рыбы, через минуту печь просит загрузить овощи, и к 6 часам они будут готовы одновременно. Точно так же, как и в случае с Multi.Time, мы можем задавать недельное меню, называть его, изменять параметры – это всё доступно.

Наверх к описанию Unox XEVC-1011-E1R

Рекомендованные розничные цены

В соответствии с решением завода Unox с 1 марта 2017 года в России вводятся единые розничные цены на продукцию.

Все официальные дилеры, в том числе мы, должны придерживаться ценовой политики компании, и не имеют права продавать оборудование Unox по ценам ниже рекомендованных. Если Вы покупаете оборудование по более низким ценам, Вы рискуете остаться без технической поддержки и гарантии.

Ремонт и запчасти

Если вам нужен ремонт или запчасти для данной модели - позвоните в наш сервисный центр, наши специалисты всегда вам помогут.

Тел. +7 (499) 390 69 27

Купить в один клик
Задать вопрос