Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
  • 7 гастроёмкостей GN 1/1 (530*325 мм)
  • 67 мм между уровнями
  • 9,9 КВт / 400 В
  • Инжекторное увлажнение (шаг 10%)
  • Компьютерная LCD-панель типа ONE
  • Программируемый (256 программ по 9 шагов)
  • 4 + 4 скорости вентилятора
  • Режим "Дельта Т"
  • 750*773*843 мм, 85 кг
  • Одноточечный термощуп в комплекте
  • Ручной душ - опция
  • Автомойка в комплекте
  • Система автодиагностики в комплекте

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка по Москве
258 412 руб.
Наличие: мало

Пароконвектомат XEVC-0711-E1R – среднеразмерная пароконвекционная печь на 7 стандартных гастроёмкостей GN 1/1, мощность – 10КВт, питание от сети 380В. Самый популярный из пароконвектоматов серии Mind.Maps, XEVC-0711-E1R отличается универсальностью – он не слишком велик для небольшой кухни и вместе с тем достаточен для обслуживания банкетов и корпоративных мероприятий.

Unox 2015: Автомойка и моющее средство

В печах серии Evolution Unox предлагал выбор из 4 программ автомойки, в новых печах они останутся.

Ранее моющее средство поставлялось в канистрах, соединение происходило следующим образом – ставилась канистра, протягивался шланг дозатора, закручивалась крышка и всё. В новых печах Unox Mind.Maps реализована другая система: поставляться средство теперь будет в коробках по 10 маленьких литровых канистр. В нижней части печи есть контейнер, который рассчитан на 4 литра моющего средства. Систему изменили, поскольку были претензии с европейских рынков – у них были случаи химических ожогов. Теперь моющее средство попадает из бутылки в камеру вообще без участия рук – снимается защитный колпачок, под ним фольга, как у зубной пасты. Её мы не снимаем, опрокидываем в приёмное отверстие контейнера, закручиваем, фольга прокалывается и средство выливается.

Что касается других чистящих средств, то на контейнере стоит уплотнительная резинка, которая рассчитана именно на бутылки заводского моющего средства. Прямо фабрика не запрещает использовать средства сторонних производителей, но с заводским работать удобнее. Слишком агрессивные вещества типа «Шуманита» использовать с новыми печами, как и с предыдущими сериями, нельзя.

По расходу моющего средства тоже были нарекания от клиентов, что слишком много его расходуется. В печах Evolution, произведённых до апреля 2014 года, поменять расход моющего средства было нельзя, то есть 90 миллилитров на короткий цикл и 550 на самый длинный были фиксированными значениями. В более поздних версиях предусмотрен параметр DPT, который можно регулировать, уменьшив расход моющего средства. Естественно, качество мытья у вас при этом может пострадать. Также расход моющего средства можно увеличить, но если уменьшить его можно на 80% от первоначального значения, то увеличить – лишь на 20%. То есть 90 миллилитров можно уменьшить до 18 и увеличить до 108, но, ещё раз акцентируем внимание на том, что качество мытья при уменьшении расхода моющего средства будет хуже. В печах новых серий на короткий цикл будет идти 50 миллилитров вместо 90, что делает новые печи более экономными.

Изменения в процессе мойки коснулись больших печей. В них есть две форсунки, в серии Evolution они крутились одновременно, то есть моечная помпа подавала воду на две форсунки сразу. Была выявлена проблема – при неравномерной давлении в водопроводе форсунки крутились с разной скоростью, теперь, чтобы этого избежать, форсунки в 1005-х печах крутятся по очереди – сначала одна, потом через минуту-две вторая.

Наверх к описанию Unox XEVC-0711-E1R

Рекомендованные розничные цены

В соответствии с решением завода Unox с 1 марта 2017 года в России вводятся единые розничные цены на продукцию.

Все официальные дилеры, в том числе мы, должны придерживаться ценовой политики компании, и не имеют права продавать оборудование Unox по ценам ниже рекомендованных. Если Вы покупаете оборудование по более низким ценам, Вы рискуете остаться без технической поддержки и гарантии.

Ремонт и запчасти

Если вам нужен ремонт или запчасти для данной модели - позвоните в наш сервисный центр, наши специалисты всегда вам помогут.

Тел. +7 (499) 390 69 27

Купить в один клик
Задать вопрос